昨日、お手軽チキンライスを作った。
トマト缶、いっぱいあるしね。
それはもちろん、今日のお昼のために。
買い物に行った時は、そんなつもりもなく
「鶏肉は買わなくてもいいかなぁ」
とパス。
あぁ、後悔。
だがしかし、冷凍庫の手羽元を思い出し、使ってみることにした。
こんな感じだ。
玉ねぎ半分とピーマン1個、手羽元3本とトマト缶の半量を炊飯器に入れる。お米2合に対してだけど、量はお好みで。
コンソメ少々とバターを5gポトリ。
あとはスイッチを入れるだけ。
けど、具材の量も種類も味付けも・・・as you likeです。
炊き上がったら手羽元を骨から外し、ご飯と混ぜ混ぜ。
後悔の意味は、これが面倒臭いから。
残りのトマト缶はオレガノとバジルを加え、煮詰めてソースに。
玉子1個で包めるくらいのご飯（チキンライス）で作った
オムライスの出来上がり～♪
昔ながらのオムライス、やっぱり好きだ～！
中のチキンライスは薄味なので、玉子に塩を加えた。
トマト缶、残り8個。