THIS IS 中川

という名前のラーメン屋です。クリアー中川というラーメンをいただきました。まず、店内がすごい。網焼き、オーブン、肉台を駆使して、チャーシューがまさにステーキのように並んでおり、注文されたラーメンに応じて調理されます。クリアー中川はすっきりとした塩ラーメンですが、このように丁寧に調理された鶏チャーシューが、香ばしさと深みを与えます。ここは大行列店になる前にリピートしておかないと、と久々に思いました。