先日、交通会館地下にあるひょっとこへ久々に訪問。
閉店間際の訪問ですが、待ちが出るほど、人気は健在のようです。
まずは券売機でチケットを購入し、行列に参戦します。
席数は少ないのですが、調理時間も食べている時間も短い、回転の良いお店。
3人待ちでしたが、10分ほどで順番が回ってきました。
前の方が食べ終わって席を立った後、チケットを渡して着席。
狭い厨房の中ですが、店主さんが器用に湯切りしています。
着席からわずか3分ほどで着丼。
和風柚子柳麺 700円
届いたときから、柚子の爽やかな香りがたっていて、なんとも爽やかな一杯です。
細いストレート麺。
さっぱりとしたスープとの相性もとてもいいです。
画面からはみ出した大きなチャーシューは厚みもあって、食べ応え抜群。
好みの柔らか仕上げということもあり、満足度の高い1枚です。
デフォルトのラーメンでも、味玉が半分ついていました。
それほど味が染みていませんが、固すぎず、柔らかすぎずの、
万人に好まれそうな固さに仕上がっています。
しっかりとした噛み応えのある、太めのチャーシューは、たっぷり4本。
あまりお腹が空いていなかったのですが、ツルツルっと完食できました。
「家に帰る前に、何か軽く食べて帰ろう。」
そんな気分の時にピッタリな、さっぱりラーメンでした。
麺屋 ひょっとこ
（ラーメン
/ 有楽町駅
、銀座一丁目駅
、銀座駅
）
夜総合点★★★★☆ 4.0
