齊藤 実シェフの料理サロン♪ 第12回

今日は齊藤 実シェフの料理サロンの日でした！ 


前回、お休みしたので今回はたぶん第１２回目の開催です。


嫁さんも一緒に参加したんですよー。

【マグロとブロッコリーのタルタル仕立て】

オリーブオイルで作る”自家製マヨネーズ”でコクをプラスするのがポイント！


ブロッコリーの代わりにアボカドでも良いかも～。



【ミートソースのラザーニア　オーブン焼】

ラグーもホワイトソースも手作りする事で、しつこくない味にできます。


一手間で全然味が違ってきますからねー。


ラザニアって難しそう・・・と思っていましたが、これもパスタの一種。


ソースなどを用意しておけば、それほど手要らずで美味しくできそうです！




【カサゴとアサリのアクアパッツァ】

カサゴ＝ガシラ、ですね、和歌山では。


自家製のドライトマトとアサリが良い感じ！


アクアパッツァのあっさりしているけど味わい深いスープも美味しい♪


ドライトマトは色んな料理に活かせそうなので、作ってみます。




今回も楽しいお話と美味しい料理で楽しい時間でした。


教えて頂いた事をまた実践してみたいですー。

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