島らっきょうとブロッコリーのミルクチーズ焼き【お礼】
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沖縄の『島らっきょう』
いつも野菜を出荷しているファーマーズマーケットに売っていて、、
かなり気になっていました。
![$まる谷キッチン marutani-kitchen](https://stat.ameba.jp/user_images/20110206/22/marutani-kitchen/3e/30/j/o0480036811031432932.jpg?caw=800)
エシャロットやわけぎなんかと似ていて
火を通すとなんとも言えない甘みが美味しいです!
酢漬けにするらっきょうと品種は同じみたいで
大きくなってしまう前に収穫するとのこと。
これは生でもイケるみたい。。
栄養価は高くて、なかでも薬効成分のアリシンは殺菌効果だけでなく、 ビタミンB1の吸収を助け
疲労回復、スタミナアップに良いそう。。。
今日はたっぷり食べたから明日は元気!! たぶん。。
■作り方
①島らっきょうは下ごしらえの段階で『塩をふっておく』とあったので、塩をふって少し置きました。
②根っこの部分と葉っぱと切り分けて、カットしたブロッコリーとフライパンで炒めます。
③白ワイン、塩コショウを少し。
④色が半透明になるまで炒め、牛乳をすこーし。。
⑤耐熱のお皿に入れとろけるチーズ、オリーブオイル、コショウをかけて220度のオーブンで
チーズがこんがりするまで焼きます。
完成
![あはーn](https://emoji.ameba.jp/img/user/ae/aeiueoa0/2940329.gif)
![$まる谷キッチン marutani-kitchen](https://stat.ameba.jp/user_images/20110206/23/marutani-kitchen/1f/42/j/o0480036811031504585.jpg?caw=800)
ん~~~なんかイイ食感
![!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/le/lenanikki/25740.gif)
![$まる谷キッチン marutani-kitchen](https://stat.ameba.jp/user_images/20110206/23/marutani-kitchen/f1/29/j/o0480036811031516473.jpg?caw=800)
ハマりそうな食感だけど少しお高いんだな・・・
やっぱり沖縄からはるばるやってくるからかー
![飛行機](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/remove-before-flight/1240912.gif)
さて、、、
ブログを始めて半年。。
こんな拙い記事のレシピでも、見てくれる方がいて感激です
![照](https://emoji.ameba.jp/img/user/hu/husiginasora/100599.gif)
アメブロをやっていない友人からも
「作ったよ!」
「美味しかったよ!」
「コレはどうしたらいいの?」
などなど、、作ってくれた報告や質問なんかもちょいちょいいただけて
嬉しく思ってます
![嬉しいッ☆](https://emoji.ameba.jp/img/user/rs/rs-vanilla/97480.gif)
ホントにホントに、、ホントにありがとう
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精進します!
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