【旬】ブロッコリーとイカの辛味噌炒め

今が旬のブロッコリー


ブロッコリーを栽培、出荷しています。


昨年9月はこんな葉っぱ








だったのが今では







立派に成長しました


まずは今日のメニュー。。。簡単辛味噌炒めです。


■材料：2～3人分


ブロッコリー・・・・・・・・・・1.5株

スルメイカ・・・・・・・・・・・1パイ（大きめ）

酒、塩コショウ、おろししょうが・・少々

【炒めダレ】

味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

上白糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2

豆板醤・・・・・・・・・・・・・小さじ2分の1

濃口しょうゆ・・・・・・・・・・小さじ2分の1

鶏がらスープ・・・・・・・・・・40ｃｃ

※仕上げにマヨネーズをかけるとマイルドに！



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■作り方

①ブロッコリーをかために茹でておきます。イカをカットしておきます。

②イカを酒、塩コショウ、おろししょうが下味。




③タレを合わせておきます。





④イカから炒めます。



⑤ブロッコリーを入れしっかり炒めてタレを入れます。




完成です









マヨネーズが合う～！！アツアツで





ブロッコリーのイイところ


ビタミンCがハンパない。


アンチエイジングに


葉酸がいっぱい。葉酸は妊婦さんに必要な栄養素。


しんどい時、かぜ予防など。


βーカロテン、カリウム、カルシウム、鉄も含まれる。




イイとこありすぎ！！！
まだまだありますが・・・・



とにかく、新鮮なものを食べることです。


それと、水溶性のビタミンCなどは茹で過ぎると大きく失われてしまうので
少し歯ごたえがあるくらいがベスト！



蒸すほうが栄養も本来の風味も損なわれないので、ウチでは半蒸しです！













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