鶏レバーの甘辛しょうが煮★七草茶粥

生理前になるとね、フラフラするし、なーんか疲れやすいし、朝起きられない

オンナって辛いですね



レバー、、、、食べたらイイってわかってるのに久しぶりです。
栄養豊富


良質のタンパク質、ビタミンA、B1、B2、パントテン酸、鉄、亜鉛、ビタミンCなどが
たくさん含まれる！



貧血の予防、視力回復、眼精疲労の予防、疲労回復、美肌効果、冷え性の改善・・・・他色々
とにかくイイんです！



今日は簡単手軽に甘辛煮



下処理をしっかりしたら臭いは気にならないです。


■材料・・・・・・・・・・2～3人分


　鶏レバー・・・・・・・・・400ｇ

　酒・・・・・・・・・・・・150ｇ

　濃口しょうゆ・・・・・・・100ｃｃ

　上白糖・・・・・・・・・・大さじ7

　みりん・・・・・・・・・・大さじ2

　お茶・・・・・・・・・・・140ｃｃ（ほうじ茶や麦茶など）

　土生姜・・・・・・・・・・適量（細く千切り）　

　牛乳・・・・・・・・・・・適量


■作り方

①レバーを適当な大きさに切って牛乳に漬けます。（20分くらい）



②次はレバーを流水にさらし、少し冷水につけておく。血の塊などを丁寧に取ります。



③鍋に調味料を入れて少し沸いたら水分をふき取ったレバーを入れます。



④アクは丁寧に取ります。15～20分以上は煮込みます。



⑤煮汁が減ってレバーがつやつやしてきます。


完成













冷めても美味しいです



今日は1月7日。。。。







「七草茶粥」にしました。
ここ紀南あたりのお粥は「茶粥」です。








七草粥はどうなんやろー・・・と思いながら、


七草茶粥に。少し味噌も入れました～！




家族の無病息災を願って












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