ふろふき大根★～エリンギと鶏そぼろのバルサミコ炒め～

こんにちは、miboです

風呂吹き大根が好きです

ちょっと涼しくなると、あったかい煮物が食べたくなる・・・

身体が欲してるんですね

風呂吹き大根はもっと分厚く切って味がしみ込むまでジックリ煮たいところですが、

今回は3cmの厚みで

この風呂吹き大根をたくさん煮ておけば、乗せるものを

「ゆずみそ」や「とろろこぶ」・・・なんかに代えるだけでまた違った風呂吹き大根に


まずは米のとぎ汁で大根を先に茹でておきます。
大根のアクがとれて白く茹であがります。なければ米を少量そのまま入れる！



小ぶりの大根を3分の2本分右は茹でたもの。半透明になるまで茹でておきます。


■風呂吹き大根材料・・・・・・・2～3人分

　小ぶりの大根・・・・・・・・3分の2本（3cmくらいの厚みで）

　ダシ・・・・・・・・・・・・500ｃｃ

　みりん・・・・・・・・・・・大さじ4

　濃口しょうゆ・・・・・・・・大さじ1

　塩・・・・・・・・・・・・・小さじ2～2.5

　酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2

（エリンギと鶏そぼろのバルサミコ炒め）

　エリンギ・・・・・・・・適量

　鶏ももミンチ・・・・・・適量

　バルサミコ酢・・・・・・適量

　塩コショウ・・・・・・・少々

■作り方




大根を調味料を合わせたダシに入れて煮ます。

このレシピでいったらあとに何も足さなくても大丈夫でした！



うん！いい感じ～



エリンギと鶏ミンチを炒め、バルサミコ酢で味付け！これだけ！簡単でしょ




ついでのもう一品



大根の皮を厚くむいておいて、人参なんかも切っておきます。

■大根きんぴら材料

　濃口しょうゆ・・・・・・・大さじ2

　粉黒糖・・・・・・・・・・大さじ3

　塩・・・・・・・・・・・・少々

　白ゴマ・・・・・・・・・・少々

　ごま油・・・・・・・・・・少々

■作り方


ごま油で大根が少ししんなりするまで炒めて、調味料を入れて強火で一気に炒めます。

最後に白ごまをふりかけます。





大根きんぴら豆腐

いただきまーす