シンプル！卵豆腐★

シンプル！あっさりつるんとした卵豆腐です。

なめらかなプリンの食感


■材料・・・・・・4人前


　卵・・・・・・・約4個　（200ｃｃ）

　かつおだし・・・340ｃｃ

　塩・・・・・・・4つまみ

　薄口しょうゆ・・少々


　※卵の分量の1.7倍のだしの量



■作り方











卵をていねいに溶いてだしと合わせ塩、しょうゆを入れます。


まぜまぜ～

目の細かいザルで漉します！

バットに流し込みます。

蒸し器を用意！

うちにはコンベクションもスチームの電子レンジもないので、、、蒸し器




蓋の内側に布巾を巻いて、水滴が卵にかからないようにしておきます。


沸騰させてバットを入れます。


超弱火にして少しおきます。6分くらいで覗き見

バットの大きさ、卵を入れる量にもよりますが

だいたい12分くらい。


バットの端を揺らして、真ん中が「プルン！！！」

とついてきたら完成です。






ぷるん！