あんまりお菓子を焼くことはないのですが、
さつまいものチーズケーキを焼きました。
混ぜて焼くだけ、簡単です。
大好きな焼芋もしましたが、
2本をケーキに。
本場徳島から、金時いも・・です。化粧箱入り。
美しい!
●分量●
20センチ×10センチ×10センチのケーキ角型 ※だいたい普通の中型のパウンドケーキ型で。
さつまいも 300グラム(茹でた、正味。だいたい大きな2本くらいかな)
牛乳 大2
クリームチーズ 150グラム
ヨーグルト 150グラム(脱水しない、そのまま)
小麦粉 30グラム
卵 1個
三温糖 40グラム
塩 ひとつまみ
◆オーブン、200度
さつまいもは茹でるか、電子レンジして、ボウルに入れます。(皮はむく)
そこに、牛乳、塩ひとつまみ、
やわらかくしたクリームチーズ(レンジに2分くらい入れてもOK)、ヨーグルトを順に入れて
よく混ぜます。
さらに、卵、砂糖を入れ、最後に小麦粉を入れてさっくりと混ぜ込みます。
↑さつまいもは形がのこっていてもOK。
これを、オーブンシートを敷くか、サラダオイルを塗った型に入れ、
とんとん、とやって空気を抜き、
水を張ったオーブン皿において、200度で40分焼きます。
※途中で、水は蒸発するけどそのままでOK。
実は、もともとは、りんごのコンポートを使って作っていましたが、
さつまいもで。
りんごでも、おいしいです。
しっとりしています。
実は、我が家では、お砂糖の量を20グラムでつくっています。
甘くないです(笑)・・・お好みで。
ってことで、
今日は、遅めのお昼にむけて、
ポルチーニ 様と 格闘。
野生のきのこには、虫がいて、泥がついて、砂も入ってて、当然!!!なのです!
またこのお料理は次回。
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