あんまりお菓子を焼くことはないのですが、
さつまいものチーズケーキを焼きました。
混ぜて焼くだけ、簡単です。
というのも、立派なサツマイモをいただいたから。
大好きな焼芋もしましたが、
2本をケーキに。
本場徳島から、金時いも・・です。化粧箱入り。
美しい！
●分量●
20センチ×10センチ×10センチのケーキ角型 ※だいたい普通の中型のパウンドケーキ型で。
さつまいも ３００グラム（茹でた、正味。だいたい大きな2本くらいかな）
牛乳 大２
クリームチーズ １５０グラム
ヨーグルト １５０グラム（脱水しない、そのまま）
小麦粉 ３０グラム
卵 1個
三温糖 ４０グラム
塩 ひとつまみ
◆オーブン、２００度
さつまいもは茹でるか、電子レンジして、ボウルに入れます。（皮はむく）
そこに、牛乳、塩ひとつまみ、
やわらかくしたクリームチーズ（レンジに2分くらい入れてもOK）、ヨーグルトを順に入れて
よく混ぜます。
さらに、卵、砂糖を入れ、最後に小麦粉を入れてさっくりと混ぜ込みます。
↑さつまいもは形がのこっていてもOK。
これを、オーブンシートを敷くか、サラダオイルを塗った型に入れ、
とんとん、とやって空気を抜き、
水を張ったオーブン皿において、２００度で４０分焼きます。
※途中で、水は蒸発するけどそのままでOK。
実は、もともとは、りんごのコンポートを使って作っていましたが、
さつまいもで。
りんごでも、おいしいです。
しっとりしています。
実は、我が家では、お砂糖の量を２０グラムでつくっています。
甘くないです（笑）・・・お好みで。
ってことで、
今日は、遅めのお昼にむけて、
ポルチーニ 様と 格闘。
野生のきのこには、虫がいて、泥がついて、砂も入ってて、当然！！！なのです！
またこのお料理は次回。
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