今週末はまた、大雪や荒れたお天気になるそうです。
暖かい春の到来が待ち遠しい今日この頃です。
マレロッソでは、今週からドルチェメニューに北海道産チーズを使用したチーズケーキが登場します。
お客様からはよく、「どのデザートが一番おすすめですか？」とお尋ね頂くのですが…
正直に申し上げて…どれもおススメです（笑）！
今週も温かくて美味しいメニューを取り揃えて皆さまのご来店をお待ちしています。
2月8日（水）～のランチ＆ディナーメニュー
＜Lunch＞
スープ・Soup・Zuppa
伊勢海老のビスクスープ
前菜３種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti
生ハムとモッツァレラチーズのクロケッタ
蛤のシャンパンビネガーマリネ
カリフラワーのムース仕立て
パスタ・Pasta・Primi Piatti
* 黒毛和牛のラザニア
* 鴨肉のラグーとチリメンキャベツのトマトソース スパゲティ
* ホタルイカとブロッコリーのオイルソース オレッキエッテ
* 空豆と燻製チーズのリゾット
* 渡り蟹のトマトソース スパゲティ （+ 800円）
メイン・Main・Secondi Piatti
* 真鯛のグリル ローズマリー風味 かぶらのクリームソース
* 霧島山麓ポークと茸、オリーブのトマト煮込み
* オーストラリア産牛フィレ肉のグリル 赤ワインソース （＋1000円）
デザート・Dessert・Dolci
* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラート添え
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ
* 北海道産クリームチーズケーキ
＜Dinner＞
スープ・Soup・Zuppa
伊勢海老のビスクスープ
前菜４種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti
シェフ特選の４品
パスタ・Pasta・Primi Piatti
* 黒毛和牛のラザニア
* 海の幸のオイルソース リングイーネ
* 渡り蟹のトマトソース タリオリーニ
* 仔鳩のラグーと黒トリュフのソース タリアテッレ
* カカオのパッパルデッレ オマール海老ラグーのトマトソース
* 南瓜のニョッキ フォンティーナチーズソース
* パルミジャーノレッジャーノチーズのリゾット
メイン・Main・Secondi Piatti
* 本日の鮮魚のソテー デュカ風味 リーキのクリームソース
* 本日の鮮魚と蛸、海老のトマト煮
* マグレ鴨胸肉のロースト オレンジソース
* 仙台牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
* 京都産黒毛和牛クリのロッシーニ風 （＋1500円）
デザート・Dessert・Dolci
* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラートを添えて
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ
* 北海道産クリームチーズケーキ
☆ 各メニューは全て単品・アラカルトでもお召し上がり頂けます。
穏やかな天候に恵まれた先日、相生にある牡蠣養殖場の視察・見学に行ってきました。
瀬戸内の豊かな自然環境と栄養分のおかげで、通常種付けから２～３年かかるところが、
わずか１年で出荷できるサイズまで育つそうです。
この地域で育った牡蠣は、臭みがなく甘みがあり、加熱しても縮まないのが特徴です。
日本の豊かな自然と、きちんと品質管理された環境で育まれた、安全で美味しい牡蠣が、
レストランメニューで提供される日が来る・・・かもしれません（笑）。
マレロッソでは、一緒に働いてくれる調理キッチンスタッフ、ホールスタッフを随時募集しています。
目の前がヨットハーバーの、開放的で素晴らしいロケーションのイタリアンレストランで働いてみませんか。
詳しくは、当店（0797-34-7575）までお気軽にお問い合わせください！