お出汁を学ぶワークショップ

『お出汁を学ぶワークショップ』開催します

日本料理の命ともいえる「出汁」

基本のお出汁はどうやって取るのか、どんなお料理に合うのか？
本物の「だし」の正しい取り方・お料理との相性を学びます。

〇基本の一番出汁の取り方～出汁を極める～
◆出汁とは何か
◆カツオと昆布の選び方
◆昆布出汁の取り方
◆カツオを入れるタイミング
◆火を消すタイミング
◆上手な濾し方
◆一番だしの用途

〇基本の二番出汁の取り方～日本の勿体ない精神・エコな出汁～
◆一番出汁と何が違うのか飲み比べ
◆一番出汁と二番出汁が存在する理由
◆２番出汁に適した料理を知る

〇精進だし～昆布椎茸出汁の取り方～
◆日本のベジタリアン出汁
◆火を使わないで作れるお出汁の作り方～水出し法～
◆出汁に最適な昆布の選び方
◆精進だし活用法～精進出汁で作れるベジタリアン料理を知る

〇残った昆布、かつお節活用法
◆捨てたら勿体ない！残った昆布、かつお節を使う方法

☆３種類の出汁をテイスティングしてどの出汁がどんな料理に合うのかを学びます。

■場所：オハナナシェアサロン
JR稲毛駅西口より徒歩3分
千葉市稲毛区稲毛東 4-2-14　2F
http://ohanana.com/about/access

■日程：４月２５日（土曜日）
■時間：11:00～14:00
■料金：3,000円
■お申込み方法：こちらの参加ボタンまたはコメントまたはメッセージにて承ります。
（参加者の方にはご確認のメッセージをお送りさせて頂きますのでご了承下さい。）
■持ち物：エプロン、筆記用具
お申込みは下記のお問合せフォームより
お問合せフォーム
・お名前
・ご連絡先
・メールアドレス
・４月２５日お出汁ワークショップ参加希望とご記載下さい。
★事務局より確認メールをお送りさせて頂きます。