お友達がフェイスブックで載せていて
すごーく気になったので、、、、
真似っこです！！！！！
ノンアルコールの自家製玄米甘酒を作りました＾＾
作り方は簡単～♪
炊いた玄米ご飯１合分（３５０ｇ
乾燥米麹 ２００ｇ～３００ｇ
水 ３００～４００ｃｃ
炊いたご飯はミキサーで粉砕しておくと甘くなり易いんだとか～＾＾
炊飯器の保温を使って５５度～６０度をどうにか保つこと１０時間～★
（６０度を超えてしまうと菌が死滅してしまうので途中スイッチＯＦＦしたりして調整します）
とっても美味しいあま～～～～い甘酒が出来ました♪
発酵食品なので美容にもいいですね♪
玄米なので食物繊維やビタミンミネラルも豊富かしら♪
そのままジャムのようにヨーグルトにいれても美味しい
ちょっとこれを使ってあれこれ作ってみましたのでよかったらご覧くださいね♪
★甘酒と全粒粉のマクロビクッキー★
全粒粉 １００ｇ
塩
塩 １ｇ
玄米甘酒 ５０ｇ
オリーブオイル 大３
くるみ（オートミールでも １５ｇ
レーズン １５ｇ
すべてをザクザク混ぜて
ラップで成形し冷蔵庫で１時間休ませてからカット
１７０度で２０分ほど焼いたら完成～♪
塩みが利いている中、あま～いレーズンがいい仕事してます♪
調子に乗って２回戦～笑
チーズ、オートミール。。
切干大根バージョン、オイルすくなめ、甘酒多めなどいろいろお試し～
結果、最初のが一番でした（笑
:*:・(￣∀￣)・:*:
お味噌と１：１でまぜれば、もろみ味噌風♪
薄切り豚肉を１５分漬けこんで焼きあげれば
簡単味噌漬け焼き♪
※豚肉２００ｇ、味噌大２、あまざけ大２
コクがあってすごーく美味しいです♪
甘酒効果でしっとり♪
厚切りなら一晩くらいかな？？？
豆腐をつけても♪
中にチーズをいれると尚うまい♪
やきおにぎり～～～！！！！！
★鶏もも肉1枚、醤油大匙２、甘酒大２、ニンニク生姜適量、玄米ご飯大１
２０分ほど漬け込み～～
汁けを軽くＯＦＦ
片栗粉→サラダ油→片栗粉の衣をつけて
カリッと揚げ焼き～♪
サラダ油衣はこちらがお手本
↓
衣カリッと中ジューシーの極ウマ唐揚げ by いっぷく！
つなぎなくても美味しい衣になるのでかなりお世話になってる今日この頃です♪
甘酒のつぶつぶがカリッカリに揚がるので
アクセントになって美味しかったですよ(^ε^)♪
そうそう、、、、
キャロットラペの甘味にも使ってみたんですが
これがまた美味しくって大成功でした♪
お砂糖の代わりというよりも
コクが出るので気に入りました♪
甘酒のぷちぷちもいい感じだな(・ω・)/
米麹と玄米で作るノンアルコール甘酒は
火を入れなければ酵素もたっぷり♪
しばらくハマりそうです＾＾♪
ということで、
お次は甘酒酵母でパンを焼こうと思ってます(^ε^)♪
うまくいきますように・・・・汗