目からうろこの塩麹。

最近もう定番になってきている塩麹。

たくさん種類がありすぎてどれがいいのかわかんないよ！！

お気に入りの商品を見つけるまで一苦労です。

今日はちょっと変わり種の塩麹を見つけたのでご紹介しまーす。

こちらです。

株式会社ファイン さんの塩麹の源 。

塩麹のみなもと？ゲン？

大工の源さんの親戚？？

中身はこんな感じ。

パウチっていうの？？

ジッパー式。

ここまでは普通でしょ？

期待に震えてきた？？？

なんとなんと！

粉末塩麹なのです！！

めずらしいでしょー。

使い方は普通の塩麹と同じく、

塩の代わりにつかってください。だそうです。

ちょっとなめてみると、

なんか、うまみの塊！って感じ。

味の素と似たような感じではある。

でもちょっと塩味。

こんな説明？？ｗ

予想より薄味。

塩代わりにするならだいぶ量入れないとダメっぽいです。

塩麹と言えば、

麹の酵素パワーでお肉ふっくら柔らか！！

が有名だと思います。

粉末でも麹酵素パワーは生きているのかっ。

いつものようにお肉になすりつけてみる。

肉の重量に対して１０％ぐらいが適量。

今日は４００グラムの豚バラ塊肉を使うので

４０グラム…大匙４ぐらいだろー。

となすりつける。

ここで問題が！！

写真撮るの忘れた…デジャヴュ？？？

とにかく、なすりつけて２晩おいてみました。

周りの塩麹を洗い流して…。

まあね、これも写真ないわけですが…。大丈夫ですかね。

オーブンで焼きます！！

じゃじゃーん。

いつものように

付け合わせのジャガイモと一緒に

オーブン２００度で３０分焼いたんだけどね。

いつもはお肉、スライスしてから焼くのよね…。

なので、最初オーブンから出して、切り分けたら

中が生！！！

あわててオーブンに戻して、もいっかい温度をかける。

２０分ほど。

それでもなんだか不安だったので電子レンジでチン。

どんだけ焼くんだと！！

こりゃーお肉かたくなっっちゃったなぁ…と思ったら！！

めっちゃ柔らかー！！

そしてジューシー！！

テッカテカですやん…。

おいしかったぁ！

あと、チャーハンに塩麹も良いと聞いたので入れてみた。

もちろん別の日。

普通、生の塩麹（と言うのが正しいのか・・？）を入れると

その分水分多くなってべたつきそうなんだけど、

粉末塩麹だとべちゃっとしない！！

パラパラチャーハンだぜ！！

他にもサラダとか、和え物にも活躍しそうです。

でね、一番良いなーと思ったのが、

粉末なので、冷蔵庫保存しなくていいこと。

コンロ脇に置いておいて、ぱぱっと使えるのが嬉しいなぁ。

詳しくはこちらから！

　　　　　　　　　　　→株式会社ファイン塩麹の源

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100ｇあるとお肉1キロ分ー！　

かんたん、おいしく、やわらかく!!　ファイン『塩麹の源』でおいしい食事を♪

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