今が美味しい酒粕を入れた
イースト使用の
あんぱんを作りました
去年の今ごろUPした
酒粕を入れた白パン
のアレンジバージョンで
生地の中には酒粕を
そして
餡は先日作った
柚子ジャムを混ぜてみました
もうちょっと
白っぽく焼くつもりが
油断して
ちょっと焼き色
つき過ぎちゃいました(^▽^;) 
材 料
強力粉 ２００グラム
ドライイースト ３グラム
砂糖 20グラム
塩 ３グラム
はちみつ 大さじ１
牛乳 １００ｍｌ
水 ５０ｍｌ
バター １５グラム
酒粕 ２０グラム
仕上げ用 上新粉 適宜
こしあん 適宜
柚子ジャム 適宜作り方
柚子あんは あらかじめ
柚子ジャムとこしあんを混ぜて
ボール状に丸めておく
ホームベーカリーか手ごねで
生地を作り
（酒粕は 仕込水でふやかして
入れています）
１次発酵
７分割
ベンチタイム後 広げて
柚子餡を真ん中に置いて
丸める
２次発酵
仕上げ用の上新粉を
振って
１７０～１８０度で
１５分焼成
酒粕の匂いが気になる方は
もう少し減らして入れてもいいかも・・
柚子の香りが
何ともいえない～(´∀｀) 
生地は酒粕効果で
もっちり・・(´∀｀)
今の季節にたくさん
頂きたい酒粕
麹から作る甘酒も好きだけど
酒粕からつくる
なんちゃって甘酒も
ほんのり日本酒の香りが
残っていて
好きです(〃∇〃)
あとは
定番の粕汁にしたり
お魚を漬けこんだり・・
ビタミンたっぷりで
美肌効果もあるとか・・( ´艸｀)
こちらのあんぱんも
どうぞお試しくださいね＾＾*
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追記：うっかりしていて
酒粕の分量抜けてました～（汗）
モカちママさんありがとう♪