私が焼くたびに
自己嫌悪に陥るパンと言えば・・
そう、
ロールパン(-。－；)
何回作ってもダメなんよね・・
で、今回は
湯だねにしてみました
昨日の夜焼いて
今日撮ったので
表面のしわしわ気になりますが
成型はイマイチとしても
なに？・・このもちもち感ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
クラムがしっとりしておいしい～！！
湯だねって
ちょっと時間がかかって面倒だけど
作る価値ありかも(^O^) 
材 料
（湯だね生地）
強力粉 ８０グラム
塩 ３グラム
熱湯 ６０ｍｌ
（本生地）
強力粉 １２０グラム
ドライイースト ３グラム
バター ２５グラム
砂糖 ２５グラム
牛乳 ８０ｍｌ
湯だね生地は
ホームベーカリーか手ごねで作り
６時間くらい寝かせておく
（手ごねの場合、熱いので やけどに気を付けてね・・）
本生地の材料に
寝かせた湯だね生地を
スケッパーなどで小さくして加え
いつものように生地を作る
ここからは普通のロールパンと同じ作り方です
（思いっきり手抜きで すみませーん・・）
翌日もふわふわです( ´艸｀)
そして、もう一種類の
ロールパン
こちらはがらりと変わって
自家製酵母（レーズン）
で作ったロールパン
ちょっと表情が違いますよね・・
クラストがパリッとした感じ
さっきの湯だねパンの時もそうなんだけど
ロールパンの表面に塗るのは
いつも卵ではなく
牛乳を使っています
卵を塗ると
焼きむらが出来るというか
油断すると
焦げちゃうのよね・・
それに
牛乳を塗った方が
無駄に焼き色がつかず
ナチュラルな感じ？
この２種類の
ロールパン・・
家族の評価は
やっぱり
湯だねの方が高かった～
自家製酵母パンの
修行が足りないようね(;^_^A
このパンを作ろうと思った時・・
いつもはあるはずの
強力粉が～
なかった！！
わが家では
お米がなくなるのと
同じくらい 大事件(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
定番のはるゆたかブレンド・・
で作りたかったんだけど
近所のスーパーでは
カメリアしかないんよね
今回は
そんなハプニングあり
これからは在庫管理もしっかり
しなければ・・と思った(＾＾ゞ
で、パンやお菓子を作られる方なら
ご存じだと思いますが
コレ便利ですよね・・
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私は粉類の保存に愛用しています
いつも２．５キロ単位で買うのですが
このＬ型だと一袋全部入って便利！
そして、ふたがしっかりと閉まるので
保存性もばっちり！！
私はこれに３種類の粉を分けてストックしてます
・・といいつつも
この中の粉がなくなっていても
気が付かなかったって
どういうこと～（汗）
ところで・・
今朝はかなり冷え込みましたね
うちのチワワン
かわいそうなくらいブルブル震えてました
人間たちも・・
体調管理しっかりせねば～(^-^)/
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