先日実家から
たくさん新じゃがをもらったので
ポテトブレッド
材 料
強力粉 １６０グラム
薄力粉 ８０グラム
砂糖 ２５グラム
塩 ４グラム
ドライイースト ４グラム
バター ２５グラム
牛乳 ９０ｍｌ
マッシュしたジャガイモ １２０グラム
ローストして刻んだクルミ 適宜
工 程
ジャガイモはゆでて
マッシュポテトにして冷ましておく
ホームベーカリーか手ごねで生地を作り
（刻んだくるみは捏ねあげ直前に加えてね）
一次発酵４０～５０分
一次発酵終えて生地を７分割する
丸めなおして
ベンチタイム ２０分
バターを塗ったリング型に入れて
２次発酵 ２５～３０分
このくらい発酵させたら
１８０度 ２５～３０分焼成
