こんにちは。
＊akitchen＊です。
明日、運動会を控え、何故か今日、土曜日も幼稚園があり、コア君ロア丸でかけて行きました
午前保育だから、お迎えは、11時半…
この短時間に何を詰め込むのかしら。。。
4時には、運動会会場となる、網走小学校に場所取りだし、夕方には義父母も十勝から到着します
じーちゃんばーちゃんに会えると、昨日からテンション上がってる子供達（笑）
運動会、晴れますように
それでは、本日ご紹介するのは、何度も作って、やっと納得の味になった☆チキン南蛮☆です。
読者になって頂いてる方は、お気づきかと思いますが、我が家の最近の夕食は、ワンプレートです
夜ご飯ダイエットを実施している、コア君、ロア丸。
やはり、お肉を食べないのは、難しく、大皿で盛るとメインばかり食べ過ぎてしまう可能性が高いので、ワンプレートお代わりなしのワンプレートダイエット←勝手に命名（笑）にしております
食洗機の調子が悪くて、手洗いしてる私にも洗い物が少ないのはうれしい
最近、お友達ママにちょっとスッキリしたんじゃない？って、うれしい言葉をかけていただきました
うれしいのは、私？？って話も（笑）
では、☆チキン南蛮☆レシピ行きましょう
【材料】4人前
＊鶏胸肉 2枚
＊小麦粉 大さじ2～3
＊卵 1個
＊小麦粉+パン粉 大さじ5づつ、同率で
(タルタルソース)
＊卵 2個
＊きゅうり 15cmくらい
＊マヨネーズ 大さじ2
＊塩 ひとつまみ
＊牛乳 大さじ1
(甘酢だれ)
＊醤油 大さじ2
＊砂糖 大さじ2
＊酢 小さじ2
【作り方】
1.鶏胸肉は、斜めに包丁を入れて、厚めのそぎ切りにします。
2.ビニール袋に入れて、小麦粉をまぶして袋をモミモミし、中で全体にまぶします。
3.1の袋の中に卵を1個割り入れ、また、袋をモミモミして、しばらく置いておきます。
4.タルタルソースをつくる。
まず、ゆで卵を作ります。水から茹でて、沸騰してから10分茹で、固ゆで卵をつくります。
5.きゅうりをみじん切りして、塩水に晒しておきます。
6.ゆで卵は、みじん切りにし、きゅうりは、キッチンペーパーで水気を取り、タルタルソースの材料を全部合わせます。
お好みで、水に晒した玉ねぎのみじん切りも加えて下さい
7.甘酢だれの材料を合わせておきます。
8.3の鶏胸肉に小麦粉とパン粉を同量ずつを合わせた衣を付けて、多めのサラダ油で揚げ焼きしていきます。
衣はバットか何かに入れて、付けて下さい。
9.お肉に日が通り、焼き色がついたら、合わせておいた甘酢ダレを入れて、全体に絡めます。
タレは、お好みで量を増やして下さい。
お皿に盛りつけ、タルタルソースをかけたら完成です。
あまり、酸っぱすぎず、食べやすいチキン南蛮です。
子供達も飛びつき、あっという間でした（笑）
チキンを揚げ焼きしていやり時、まのたんが
「ん～この匂いは、唐揚げだな～」
」って（笑）
ダイエット決意以来、唐揚げは出ていません。。
高カロリー、揚げ物を体が欲しているんだね
わかる～
母ちゃんも唐揚げ食べたいわ
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美味しいご飯で、皆さんが笑顔になりますように。
本日もご訪問、ありがとうございました。
＊akitchen＊