早くも7月も下旬に差し掛かろうとしています♪(^O^)／
現在、学生の皆さんは夏休みですね～♪
夏休みといえば、宿題に補習に遊びに・・・
学生ながら忙しかった思い出があります(*^^*)笑
学生の皆さん、貴重な夏休みを楽しんでくださいね♪
とはいっても、大変なのは保護者の皆さんでしょうね(´・ω・`)
本当に保護者の皆さんはすごいと思います！！
さて、今日のレシピは
ナスを使った高知県の郷土料理の紹介です☆(^O^)／
「ナスのたたき」
素揚げしたナスにタップリの薬味をのせて、
ポン酢をかけて食べる料理です♪(^O^)／
油とナスの相性は抜群ですし、薬味とポン酢でさっぱりと食べられる
夏におすすめの料理です♪
*材料*
（2人分）
○なす 2本
○玉ねぎ 1/4個
○みょうが 1個
○大葉 4枚～5枚
○揚げ油 適量
○ポン酢 適量
*作り方*
① ナスを縦半分に切ります。ナスの外側（紫の部分）に格子状に切り込みを入れていきます。
その後、2㎝幅くらいの斜め切りにします。
② フライパンに底から2㎝位（ナスがかぶる位）油を注ぎ、弱火～中火にかけます。
③ ①を②に入れて素揚げにします。
④ 玉ねぎは薄切り、みょうがは千切りにして水をはった器に入れてあく抜きします。
大葉は細かく切ります。
⑤ お皿に③を盛り付け、④を上に飾り（玉ねぎとみょうがは水を切ってのせます）
最後にポン酢をかけたら完成です。
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