所沢のおもてなし料理サロン＆パン教室
ManmaKitchen(マンマキッチン）の高瀬明美です。
作る楽しさ・食べる楽しみをご一緒しませんか。
昨日は思っていたよりお天気荒れ模様ではなかってですね。
２月のバレンタイン女子会でおもてなし料理教室無時終了しました。
いらして下さった皆さまありがとうございました。
ぜひ、ご自宅で再現していただけたら嬉しいです。
レッスンでは白菜のチャウダーでしたが、簡単な白菜のポタージュのご紹介
白菜の味を楽しむレシピです。
材料（４人分）
白菜 ３００ｇ
水 ４００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ１/２
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
作り方
１．
白菜はみじんぎりにして鍋にオリーブオイルを入れ良く炒める。
２．
１）に水を先に２００ｃｃ加え、塩と一緒に柔らかくなるまで煮る。（水が少なくなったらさらに足す）
３．
白菜が柔らかく煮えたらハンドミキサーでよく撹拌し、味をみる。
４．
カップに注ぎ、ピンクペッパーを手でつぶししてのせ、周りにオリーブオイルを垂らして出来上がり。
今日も素敵な１日をお過ごしください。
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