こんにちは。
所沢のおもてなし料理サロン＆パン教室
ManmaKitchen(マンマキッチン）の高瀬明美です。
作る楽しさ・食べる楽しみをご一緒しませんか。
今晩の１品にいかがでしょううか。
豚バラ大根
大根は上のほうが甘く（サラダやおろしで）
下にいくほど辛みが強く（先端は薬味で）なります。
中央部分は煮ものに最適です。形もいいので
調理方法によって使い分けると色んなバリエーションでお料理ができ大好きな野菜です。
１月の料理教室はぶり照り大根でした。
夕飯の支度で大根を切りながらつまみぐいをしてしまう私です。
【材料】
大根１/３本（いちょう切り）
豚バラ１００ｇ～（お好みの分量で）一口大
細ねぎ（小口切り）飾り用
ねぎ（みじん切り）
しょうが・にんにく（みじんぎり）
中華味・しょう油・ごま油・あればオイスターソース・塩
【作り方】
１．フライパンに大根・ごま油を入れ水大さじ３～・中華味少々入れ、蓋をして蒸し煮（３分くらい）する。
２．１）を端に寄せ、しょうが・にんにく・ねぎをさっと炒め香りがでたら豚バラ肉を炒める。
３．大根と豚肉に火が通ったら鍋肌からしょう油・オイスターソース・塩少々を加え味をみてお好みの味に調整する。
ご飯によく合います。
素敵な１日をお過ごしください。
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