所沢のおもてなし料理サロン＆パン教室
ManmaKitchen(マンマキッチン）の高瀬明美です。
作る楽しさ・食べる楽しみをご一緒しませんか。
今日はセンター試験2日目なんですね。
この時期は雪が降ったり寒かったりとすることが多いみたいですが
今年は天候にも恵まれて
受験生の皆さんもう一息頑張ってくださいね。
風邪に負けないように
れんこんとごぼうのスープはいかがでしょう。
材料（４人分～）
れんこん １００ｇ（半分はすりおろし・残りはスライス）
ごぼう １/４本（ささがき）
ねぎ １/２本（小口切り）
しょうが 小さじ１/２（みじん切り）
鶏もも肉 １００ｇ（ぶつ切り）
煮干し 4本
水 ４００ｃｃ～
塩 小さじ１～
薄口醤油 適量
オリーブオイル 大さじ１/２
作り方
１、野菜はそれぞれの大きさにする。鍋にオリーブオイルを入れしょうが・ねぎを香りが出るまで炒め残りの野菜・とり肉を加えて水分を６０ｃｃくらい加え蓋をして蒸し煮（3分くらい）する。
２．２）が蒸し煮できてきたら水、すりおろししたれんこん、塩、煮干しを加えて沸騰するまで中火沸騰したら弱火で10分～煮る。
３．味を見て薄いようであれば塩、薄口しょうゆで調整する。
1月の料理教室
今日も素敵な１日をお過ごしください。
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