猪のラグーソース

のラグーソースを朝から調理中

奥様のお母様がこちらに所用があって、我が家に泊まられる。猪のモモ、バラ、仔猪の皮付き肉が少しあったので、軽いランチ用にラグーを。

最近お会いできていないが、師匠に教えていただいた、味の5角形をスパイスを使って自分なりに整えてゆく。なかなか満足できる味になった