塩辛

スルメイカの美味しい季節になりましたね


早速、塩辛を作りました

ワタを一晩塩に漬けます。





同じく塩漬けにしておいた、身と良くあえます。
我が家は、味醂少々、そして食べる直前に柚子を加えます。




らっきょうや、梅干と同じで
塩辛もお家の味がありますよね。

我が家は、ちょっと甘めです。