まずは、食事でしょ！って事で、京都在住のお友達お勧めの
「祇園 たに本」さまに伺いました。
京都らしい路地に、ワクワクして入りました。
大好きな鱧。
骨きりをしているところです。
お造り 鯛と鱧の湯引き
まったく骨を感じさせず、もっちりとした食感が最高
くじらの白味噌仕立て
初めてのお料理でしたが、ごぼうの香りと甘さが
くじらの脂とマッチしていてホッとする味でした。
旬の鮎
手前に写っている緑色の液体は、蓼酢（だてす）です。
苦味を和らげるために、鮎に良く添えられています。
鱧の押し寿司 南京 など
この器には、どんなお料理があうだろう？と、
お料理を器から発想する事もあるそうです。
こちらも、涼しげな盛り付けで素敵でした。
お野菜の煮物
出汁の餡が、とってもとっても美味しいくて。。。
京都の出汁を大切にするお味を存分に楽しめる一品でした。
鱚の酢の物
生の鱚は初めてだったような？
〆はお素麺で…
最初の２品ほど、写真を撮り忘れてしまいましたが
お野菜の煮びたし
桜海老の掻き揚げ
どのお料理も、一つ一つ手間と愛情の伝わってくる
本当に美味しくて、ホッするような、優しい気持ちになれるお料理ばかりでした。
四季折々の味を、味わいに是非また訪れたいと思っています。
楽しく幸せな一時をありがとうございました
たに本さまは、京都・大阪版ミシュランで１つ星を獲得されていますので
場所など、ミシュランでご確認いただければ…と思います。