卵1個で絶品カルボナーラ with Tilia Malbec Syrah

生クリームもバターも使いません
パンチェッタはベーコンで代用
卵は全卵1個だけ
あとはオリーブオイルと塩コショウ
これだけシンプルな材料なのに、いえ、シンプルだからこそ美味しい
コクのある調味料を省略することで
卵の味わいをグッと濃厚に感じられる味わい

『​卵1個で絶品カルボナーラ』
レシピはこちら

『Tilia Malbec Syrah Bodegas Esmeralda』​
ブラックチェリーのような凝縮感のある果実味と、ほのかに甘いスパイス感と苦み
軽い酸とメントールの抜け感が印象的

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