「おうちで簡単に作れる乾物イタリアンレシピコンテスト」
日高良実シェフの著書「おうちで乾物イタリアン」と一緒に
乾物19種類61品がダンボールいっぱいに入って届きました！
乾物はまだまだ未知の物も多く、一度ちゃんと勉強したいなとは思ってたんだけど・・・一度に届いた乾物たちを前に、しばし途方にくれる私(^-^;;
ちゃんと使いこなしてあげられるかしら？
が、が、がんばるぞ
ではまず一番最初に出てきた切干大根から～
『切干大根と５品目野菜の塩レモンマリネ』
隠し味のさきいかが美味しさのポイント♪
切干大根を洋風にいただくマリネ
暑い日もモリモリ食べられちゃう、とっても爽やかマリネ
[ 4人分 ]
切干大根30g
タマネギ1個（薄切り）
ニンジン50g（細切り）
コーン200g
かいわれ1パック（根を落とす）
さきいか20～30g（刻む）
塩レモン小さじ2
白ワインビネガー大さじ3
ハチミツ大さじ2
Aをよく混ぜ、タマネギ・さきいかを混ぜて5分ほど置く。
切干大根は熱湯をかけて2分ほど置き、汁気を絞り2cm長さにカット。
1に2・ニンジン・かいわれ・コーンを混ぜる。
器に盛り、お好みでミニトマトを飾る。作りたてより、30分～1日置いた方が美味しくいただけます
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乾物イタリアンの料理レシピ