マーボー白菜

ようやく仕事も収まり、ひと段落
不本意だけど、今年は初めて年賀状を諦めました
時間もないし、気になるとこだけでも掃除しようと
みっちり4時間かけてリビングのフローリング磨き
明日の年越しパーティーの準備は・・・ん～、明日考えようかな(^-^;;

◇◆◇

エコプロ以来、白菜料理に興味津々な私
今日はマーボー豆腐をアレンジして

『マーボー白菜』
大人も子供も大好きな味わい
炊き立てご飯にのせて、はふはふいっちゃいます♪

[ 2人分 ]
挽肉（豚）100g
白菜1/4個（一口大のザク切り）
ネギ1/2本・ニンニク1片・ショウガ1片（みじん切り）
豆板醤小さじ1
片栗粉小さじ1/2
ごま油大さじ1
＜合わせ調味料＞
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖・酒・しょうゆ・味噌各大さじ1
水100cc

 ごま油でニンニク・生姜・豆板醤を炒め、挽肉を加えポロポロにする。

白菜の芯の部分を加え、炒めあわせる。
 合わせ調味料をよく混ぜて加え、白菜の葉をのせ蓋をして5分蒸し煮。
 片栗粉を水で溶いて混ぜ、とろみがでたら長ネギを混ぜて完成。

お好みで山椒をふって召し上がれ～

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