野菜の皮・葉を生かした料理「うちエコレシピ」掲載スタートです
私自身は決してエコに詳しいわけではないのですが
長年エコプロダクツでステージを担当させていただいたり
エコうまレシピお料理教室の講師をさせていただいたり
そんなこんなで、少しずつ勉強させていただいております♪
「うちエコレシピ」では、無理して皮つきのまま使うのではなく
塩もみ、さっと炒めなどで食感を生かす
逆の発想のお料理をご紹介していきたいと思います(^-^)v
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1月のパエリアが完成しました
『タラと根菜の冬パエリア』
冬になると食べたくなる定番人気メニュー
冬野菜のポトフをイメージして、根菜は大きめカット
だしは鍋の王様「鱈」におまかせ！
体も心も温まる、ほっこり優しい味わいです(^-^)
レシピはこちら
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