丁稚のまいまいです。
週末の金曜日に真菜板に予約を入れていました。
真菜板に行くことが楽しみで、なんとか金曜日も
無事に仕事を終えて足早に向かいました。
一週間の〆をまずはお父さんが注いでくれる
美味しいビールで乾杯♪
ぷふぁ～となるこの美味しさがたまりませんね。
ビールで気分が高まったところでメニューを見ると、
お魚の種類が豊富！創作料理も充実！悩みます。
白魚のかき揚げにも惹かれつつも
本日は春らしくシンプルなこちらにしました。
”春キャベツ、玉葱、菜の花の発酵バター炒め”
食欲そそるほどよいバターの香りだけで
美味しい～と言ってしまいそうです。
香りだけではなく、春キャベツの優しい食感に
菜の花のアクセントが嬉しい春を感じさせてくれる一品です。
トマトとしめじも入って、食べ応えもあります。
一人でいただきましたが、お野菜なのでサクサク進みました。
こちらに合わせていただいたのは、真菜板ではおなじみの
風の森の笊籬採り。発酵バターで炒めたお野菜との
相性は鉄板です！風の森のフレッシュな旨みが
自然と広がっていく美味しさです。
一人でこの美味しさを楽しみながらも
この日は丁稚以外に新規で3名の方がいらしていました。
皆さんそれぞれお酒とお料理を楽しんでいらっしゃいました。
お一人でいらしていた方は熱心にお酒を比べたり
お料理の組み合わせをじっくり味わっていました。
大人になって苦味が美味しく感じられるようになるって
なんでだろう？なんてお話も面白かったです。
ありがとうございました。
丁稚もまさか日本酒がこんなに好きになって、発酵バターで炒めた
菜の花が日本酒と合う～なんて思うようになるなんて
子どもの頃には到底想像もつきませんでした。
でも、今はそれを感じられることが嬉しいです。
皆さんもどうぞ真菜板で美味しい時間をお過ごしください。