ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく!!
まんまるらあて です♪
昨日のおやつ↓↓
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20170414/08/mammaru-egao/20/dd/j/o0319042513913472413.jpg?caw=800)
『あんこといちごのカスタードプリン』
<材料>(4個分)
・卵・・・・2個
・牛乳・・・250cc
・きび砂糖・・・大さじ2
・バニラビーンズ・・・・5cm
・あんこ・・・・50g
・いちご・・・・4粒~
<作り方>
①バニラビーンズは縦に切って、種をこそげ出す。
鞘も一緒に鍋に入れ、牛乳を入れて中火にかける。
鍋肌がフツフツしてきたら、ごく弱火にして、5分ほど煮る。
②火を止めて砂糖を入れて混ぜ、氷水にあてて人肌まで冷ます。
③白身を切るように混ぜた卵を②に加えてよく混ぜたら、濾す。
④耐熱グラスに③を入れ、ラップを被せて、水を2cmくらい張った鍋へ。
蓋をして中火にかける。
沸騰してくると、グラスが揺れてカタカタ音がするので、
弱火にして7分くらい蒸し煮。
その後、火を止めて、蓋をしたまま20分くらい放置。
余熱でじっくり固めます。
⑤粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
あんこといちごをトッピングして完成!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20170414/08/mammaru-egao/7d/ed/j/o0253067113913472416.jpg?caw=800)
鍋底がちょっと反っているから
プリンの表面が傾いているわね~(笑)
まあ、味には問題ないし~![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
プリンも甘さ控えめ
自家製のあんこも、甘さ控えめ![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
いちごの甘酸っぱさが際立っていたわ~
いちごは
新潟が誇る『越後姫』を使ったよ!
果肉が柔らかなのが特徴なの。
久しぶりに卵の入ったプリン作ったけど、
滑らかで、濃厚で、たまらないね~。
息子がいたく気に入っていた様子。
あんこも大好物だからね~![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20170414/08/mammaru-egao/93/4b/j/o0319042513913472414.jpg?caw=800)
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応援していただけると嬉しいです![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
今までのテレビ出演(NHK・日テレ等)&
書籍掲載についてはコチラ(プロフィール欄に)→![テレビ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/108.gif)
![本](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/240.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151020/21/mammaru-egao/02/24/j/o0164012313460146964.jpg?caw=800)
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『あんこといちごのカスタードプリン』
<材料>(4個分)
・卵・・・・2個
・牛乳・・・250cc
・きび砂糖・・・大さじ2
・バニラビーンズ・・・・5cm
・あんこ・・・・50g
・いちご・・・・4粒~
<作り方>
①バニラビーンズは縦に切って、種をこそげ出す。
鞘も一緒に鍋に入れ、牛乳を入れて中火にかける。
鍋肌がフツフツしてきたら、ごく弱火にして、5分ほど煮る。
②火を止めて砂糖を入れて混ぜ、氷水にあてて人肌まで冷ます。
③白身を切るように混ぜた卵を②に加えてよく混ぜたら、濾す。
④耐熱グラスに③を入れ、ラップを被せて、水を2cmくらい張った鍋へ。
蓋をして中火にかける。
沸騰してくると、グラスが揺れてカタカタ音がするので、
弱火にして7分くらい蒸し煮。
その後、火を止めて、蓋をしたまま20分くらい放置。
余熱でじっくり固めます。
⑤粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
あんこといちごをトッピングして完成!
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鍋底がちょっと反っているから
プリンの表面が傾いているわね~(笑)
まあ、味には問題ないし~
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プリンも甘さ控えめ
自家製のあんこも、甘さ控えめ
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いちごの甘酸っぱさが際立っていたわ~
いちごは
新潟が誇る『越後姫』を使ったよ!
果肉が柔らかなのが特徴なの。
久しぶりに卵の入ったプリン作ったけど、
滑らかで、濃厚で、たまらないね~。
息子がいたく気に入っていた様子。
あんこも大好物だからね~
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