出会えたら　是非♪ぶつ切りマグロのオレンジジュース煮

ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！

まんまるらあて　です♪

近所のスーパーで
時々出会える　掘り出し物で

こんなの作ったよ～

これね～
マグロのアラで作ったの

７００ｇ入ってて
１９８円　！！

血合いとか筋張った部分とかだけど
加熱調理しちゃえば問題ナシなのさ

しかも、他のアラと違って
骨ないし～

買いでしょう！？

酒と生姜で下味付けて
臭みをとって

オレンジジュースの酸味で
爽やかに仕上げてあるから

魚のクセもあんまりなく
鶏むね肉っぽい味わいよ～

『ぶつ切りマグロのオレンジジュース煮』
＜材料＞（５～６人分）
・マグロあら・・・７００ｇ
・☆酒・・・大さじ２
・☆醤油・・・・・大さじ１
・☆おろし生姜・・・大さじ１

・サラダ油・・・大さじ２
・薄力粉・・・大さじ４

・玉ねぎ・・・中2個
・人参・・・中1本
・オレンジジュース（１００％）・・・・２００ｃｃ
・◎きび砂糖・・・大さじ２
・◎醤油・・・・・大さじ２
・◎ローリエ・・・1枚

・オリーブ油・・・大さじ１

・片栗粉・・・大さじ１
・小葱の小口切り・・・適量

＜作り方＞
①ポリ袋に☆を入れて、一口大に切ったマグロを入れて軽くもむ。
　空気を抜いて縛り、冷蔵庫で20分ほど寝かす。
②その間に、鍋にオリーブ油を入れ
　薄切りの玉ねぎと千切りの人参をしんなりするまで炒める。
③鍋に◎を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めておく。
④①のポリ袋に薄力粉を入れ、全体にまぶす。
　フライパンにサラダ油を入れ中火にかける。
　マグロを並べ、全体に焼き目をつけたら③の鍋へ。
　※後で煮るから、中まで火が通ってる必要なし♪
⑤マグロを全部焼き終わったら、鍋に蓋をして強めの中火にかける。
　煮立ったら弱火にして、10分ほど煮込む。
⑥ローリエを取り出し、具を片側に寄せて、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
⑦盛りつけて、ねぎを散らして完成！