フェンネル　やるなぁ～♪いわしもやしコンソメスープ☆スパイス大使☆

ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！

まんまるらあて　です♪

今月のお題
フェンネルを使って
いわしの焼きつみれスープを作ってみました。

いつもは生姜で臭みをとるのですが
フェンネルは
魚臭さをとってくれるスパイス！とのことなので

今回
敢えて生姜は使わず
フェンネルだけに頼ってみたよ～

『いわしの焼きつみれともやしのスープ』

＜材料＞（4人分）
・いわしのたたき身・・・１５０ｇ
・玉ねぎ（中）・・・１/２個
・☆片栗粉・・・大さじ１
・☆塩・・・少々
・☆胡椒・・・少々
・☆ＧＡＢＡＮフェンネル＜パウダー＞・・・小さじ１/３

・もやし・・・1袋
・コンソメ・・1個
・ＧＡＢＡＮローリエ＜ホール＞・・・1枚
・水・・・６００ｃｃ

・サラダ油・・・大さじ１
・糸唐辛子・・・お好みで

＜作り方＞
①もやしは２～３ｃｍの長さになるようにざく切りして鍋へ。
　水とコンソメとローリエも入れる。
　蓋をして中火にかける。
②ボウルにみじん切りの玉ねぎといわしのたたき身・☆を入れ、
　スプーンでよく混ぜる。
③フライパンにサラダ油を入れ弱火にかける。
　スプーン2本で②を一口大にまとめ、フライパンへ。
④すべて入れ終わったら中火にする。
　つみれの縁が白っぽくなったらひっくり返し、反対側にも焼き目をつける。
⑤沸騰した①に④を入れ、5分ほど弱めの中火で煮る。
⑥盛りつけて、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成！