焼きシイタケと大根のサフランコンソメ煮　☆スパイス大使☆

ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！

まんまるらあて　です♪

さて
今月のスパイスのお題は

ワインと秋の味覚で
手軽に家バルを楽しもう♪

です。

手始めに
サフランで
こんなの作ってみました

サフランって
うっとりするほど
鮮やかなオレンジ色～

シイタケをトースターで焼いてから入れるのがポイント！！

後は煮るだけなので
簡単です。

『焼きシイタケと大根のサフランコンソメ煮』
＜材料＞（4人分）
・大根（小）・・・・１／２本
・玉ねぎ（大）・・・・1個
・しいたけ・・・・８０ｇ
・酒・・・・・・大さじ１
・ＧＡＢＡＮサフラン＜ホール＞・・・ひとつまみ
・水・・・・・・２００ｃｃ
・コンソメ・・・・1個

＜作り方＞
①鍋に水とサフランを入れて色を出しておく。
　（油分があると色がきれいに出ません。必ず水ね～！！）
②シイタケは軸ごと半分に切り、アルミ箔を敷いた天板へ。
　酒を振りかけて和えたら、5～6分トースターで焼く。
③大根は１ｃｍのいちょう切り・玉ねぎは８つにくし形切り。
④①の鍋に③と②とコンソメを入れ、
　蓋をして強めの中火にかける。
　沸騰したら弱火で30分ほど煮る。
⑤一旦冷まして（これで中まで味とオレンジ色がが浸みこみます）、温めなおして完成！
　お好みでパセリをふりかけてください。