ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です。
プチパニック！！
って
何が起こったんだ！？
って感じですよね～（笑）
あのね
乾燥大豆の買い置きがあったから
久しぶりに煮ようと思ったの。
そんで
一晩吸水させて
いざ煮ようと
圧力鍋を火にかけたら
シュシュシュー
シュシュシュー
って
本来蒸気の出ない場所から
蒸気と水が噴き出した～～
10数年使ってる圧力鍋。
パッキンとか、さすがに劣化した模様です
少なくとも週に２～３度は活躍してもらってたし
いつかはこんな日が来ますよね～
1か月ほど前から、そんな兆候はあったんだけど
まだイケるかな～！？なんて思ったのが
マチガイだった・・・
圧力鍋、もう1台あるので（ちょっとでっかくて使い勝手が悪いのですが）
しばらくこちらを使おうと思います。
前置きが長くなりましたが
レシピ↓
あ、
大豆はコトコト地道に煮ました。
『切り干し大根入り 五目煮豆』
＜材料＞（７～８人分）
・大豆水煮・・・・３００ｇ
・人参・・・・大1本
・干しシイタケ・・・2枚
・切干大根・・・１０ｇ
・乾燥ひじき・・・・・５ｇ
・◎干しシイタケの戻し汁＋大豆のゆで汁（なければ水）・・・あわせて２００ｃｃ
・☆きび砂糖・・・大さじ１
・☆みりん・・・・大さじ１
・☆しょうゆ・・・大さじ２
＜作り方＞
①人参：１ｃｍ角
もどした干しシイタケ：１ｃｍ角
切干大根：洗って２ｃｍ
コレと大豆を鍋に入れ◎を注ぐ。
蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火にして15分蒸し煮。
ひじきは水で戻してさっと洗う。
②ひじきと☆を加え、ざっと混ぜ、5分程煮て火を止める。
一応完成！
一旦冷めるまで放置した方が
味がなじんで美味しいです！！
毎度のことながら
少ない茹で汁で蒸し煮することで
素材の旨みを逃がさないのがポイント
かなぁ～
大豆は柔らかいのが食べたかったので
最初から入れましたが
食感を楽しみたい場合は
②で入れてね～。
クリックでランキングが上がる仕組みです↓
応援していただけると嬉しいです
今までのテレビ出演（ＮＨＫ・日テレ等）＆
書籍掲載についてはコチラ（プロフィール欄に）→
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です。
プチパニック！！
って
何が起こったんだ！？
って感じですよね～（笑）
あのね
乾燥大豆の買い置きがあったから
久しぶりに煮ようと思ったの。
そんで
一晩吸水させて
いざ煮ようと
圧力鍋を火にかけたら
シュシュシュー
シュシュシュー
って
本来蒸気の出ない場所から
蒸気と水が噴き出した～～
10数年使ってる圧力鍋。
パッキンとか、さすがに劣化した模様です
少なくとも週に２～３度は活躍してもらってたし
いつかはこんな日が来ますよね～
1か月ほど前から、そんな兆候はあったんだけど
まだイケるかな～！？なんて思ったのが
マチガイだった・・・
圧力鍋、もう1台あるので（ちょっとでっかくて使い勝手が悪いのですが）
しばらくこちらを使おうと思います。
前置きが長くなりましたが
レシピ↓
あ、
大豆はコトコト地道に煮ました。
『切り干し大根入り 五目煮豆』
＜材料＞（７～８人分）
・大豆水煮・・・・３００ｇ
・人参・・・・大1本
・干しシイタケ・・・2枚
・切干大根・・・１０ｇ
・乾燥ひじき・・・・・５ｇ
・◎干しシイタケの戻し汁＋大豆のゆで汁（なければ水）・・・あわせて２００ｃｃ
・☆きび砂糖・・・大さじ１
・☆みりん・・・・大さじ１
・☆しょうゆ・・・大さじ２
＜作り方＞
①人参：１ｃｍ角
もどした干しシイタケ：１ｃｍ角
切干大根：洗って２ｃｍ
コレと大豆を鍋に入れ◎を注ぐ。
蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火にして15分蒸し煮。
ひじきは水で戻してさっと洗う。
②ひじきと☆を加え、ざっと混ぜ、5分程煮て火を止める。
一応完成！
一旦冷めるまで放置した方が
味がなじんで美味しいです！！
毎度のことながら
少ない茹で汁で蒸し煮することで
素材の旨みを逃がさないのがポイント
かなぁ～
大豆は柔らかいのが食べたかったので
最初から入れましたが
食感を楽しみたい場合は
②で入れてね～。
クリックでランキングが上がる仕組みです↓
応援していただけると嬉しいです
今までのテレビ出演（ＮＨＫ・日テレ等）＆
書籍掲載についてはコチラ（プロフィール欄に）→
ランキング参加中♪