クリスマスカラーな鶏ムネ料理☆スパイス大使☆

今月のスパイスのお題の
ＧＡＢＡＮローズマリー＜フリーズドライ＞
を使って

どんどんフライパンに入れて蒸し焼きするだけの
簡単なメインを作ってみました♪

クリスマスカラーを意識して
蓮根・人参・ブロッコリーを使ってみたよ～






バターしょうゆ　で
存在感のある味付けですが
レモン汁とローズマリー　で
後味はとっても爽やか♪




『鶏ムネ肉と三色野菜のレモンバター醤油風味』
＜材料＞（4人分）
・鶏むね肉・・・・1枚
・☆塩麹・・・大さじ１
・☆ＧＡＢＡＮローズマリー＜フリーズドライ＞・・・ひとつまみ

・蓮根・・・・１５０ｇ
・人参・・・・１/２本
・ブロッコリー・・・・１/２株

・薄力粉・・・・大さじ２
・サラダ油・・・・大さじ２

・◎レモン汁・・・大さじ１
・◎バター・・・・８ｇ
・◎醤油・・・・小さじ２



＜作り方＞
①ポリ袋に☆を入れ、一口大に削ぎ切りした鶏むね肉を入れ、
　軽くもみ込む。
　空気を抜いて縛り、冷蔵庫で一晩寝かせる。

②蓮根：薄い半月切り　
　人参：斜め千切り
　ブロッコリー：小さめの一口大
　に切っておく。

③①に薄力粉を入れてまぶしたら
　サラダ油を入れたフライパンに重ならないように並べる。
　
④フライパンを中火にかけ、鶏肉のふちが白くなってきたらひっくり返す。
　弱火にして
　その上に、蓮根・人参・ブロッコリーの順に乗せ
　蓋をして10分ほど蒸し焼き。

⑤野菜が柔らかくなったら、◎を入れて、中火で全体に絡めて完成！






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ローズマリーの香りが加わると
いつもとはちょっと違った
特別感
が感じられるわ～

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