生協でキノコが安かったので、ついいっぱい買っちゃいました。
ってなわけで、
心置きなくキノコ堪能
今日も、レンジ＆グリル♪
ニトリのオーブンウエア大活躍です
『キノコとトマトのレンジ＆グリル』
＜材料＞（４人分）
・エリンギ・・・・２００ｇ
・エノキ・・・２００ｇ
・しいたけ・・・１００ｇ
・梅酒・・・・大さじ３
・めんつゆ（２倍濃縮）・・・大さじ１
・ミディトマト・・・・３個
・大葉・・・２～３枚
＜作り方＞
①キノコは食べやすい大きさに切ってグラタン皿へ。
梅酒をかけてざっと混ぜたら、落としラップをして６００ｗのレンジで６分加熱。
（落としラップだとお皿との間にスキマが出来るから、
アルコール分が飛ぶかな～？と思って）
②めんつゆをかけて混ぜたら、くし型切りしたトマトをのせ、魚焼きグリルで７～８分焼く。
（焼き目を付ける！というよりは、きのこやトマトの水分を飛ばす！というイメージで、
旨味を凝縮させました）
③粗熱がとれたら、ちぎった大葉をトッピングして完成！
暑いから、
熱々じゃなくて、冷ましたものを食べました。
味も馴染んでイイ感じでしたよ
ちなみに、トマトと大葉は家庭菜園のものです♪
大葉は、去年のこぼれ種から勝手に生えてきたもの！
たくましいわ～
ってなわけで、
心置きなくキノコ堪能
今日も、レンジ＆グリル♪
ニトリのオーブンウエア大活躍です
『キノコとトマトのレンジ＆グリル』
＜材料＞（４人分）
・エリンギ・・・・２００ｇ
・エノキ・・・２００ｇ
・しいたけ・・・１００ｇ
・梅酒・・・・大さじ３
・めんつゆ（２倍濃縮）・・・大さじ１
・ミディトマト・・・・３個
・大葉・・・２～３枚
＜作り方＞
①キノコは食べやすい大きさに切ってグラタン皿へ。
梅酒をかけてざっと混ぜたら、落としラップをして６００ｗのレンジで６分加熱。
（落としラップだとお皿との間にスキマが出来るから、
アルコール分が飛ぶかな～？と思って）
②めんつゆをかけて混ぜたら、くし型切りしたトマトをのせ、魚焼きグリルで７～８分焼く。
（焼き目を付ける！というよりは、きのこやトマトの水分を飛ばす！というイメージで、
旨味を凝縮させました）
③粗熱がとれたら、ちぎった大葉をトッピングして完成！
暑いから、
熱々じゃなくて、冷ましたものを食べました。
味も馴染んでイイ感じでしたよ
ちなみに、トマトと大葉は家庭菜園のものです♪
大葉は、去年のこぼれ種から勝手に生えてきたもの！
たくましいわ～
