美味しそうな鰤が売っていたので、照り焼きにしてビールを楽しみました
ビールはもちろん
ＳＵＮＴＯＲＹ×レシピブログさんからのモニター品
ザ・プレミアム・モルツです
華やかな香りとコクで一気にパーティー気分が盛り上がります！
（パーティー癖が抜けない・・・）
照り焼きローストチキンにローズマリーという
照り焼きに＋香りのアクセント
が、なかなかイケてたので、
今回は
照り焼き鰤にタイムをプラスしてみました。
『タイム風味 鰤の照り焼き』
＜材料＞（３人分）
・鰤切り身・・・・３切れ（３００ｇ）
・塩麹・・・・大さじ１
・タイム・・・・小さじ１
・薄力粉・・・・大さじ３
・酒・・・・大さじ２
・みりん・・・・大さじ２
・醤油・・・・大さじ１
・サラダ油・・・・大さじ１
＜作り方＞
①鰤に塩麹を塗りつけ一晩冷蔵庫で寝かせる。
②塩麹をふき取り、タイムを振りかけて薄力粉を薄くまぶす。
③サラダ油を入れて中火にかけたフライパンに、表を下にして並べる。
焼き色がついたらひっくり返し、酒を入れて弱めの中火くらいで５～６分蒸し焼き。
④みりんと醤油を加え、煮詰めつつ全体に絡めて完成！
塩麹でしっかり味が付いているので、
みりんで甘さプラス
醤油で香りづけ
という仕上げにしました。
タイムが爽やかなので、脂ののった鰤も後味すっきり♪
ザ・プレミアム・モルツで口の中、華やか～
年末パーティーの料理レシピ
ビールはもちろん
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ザ・プレミアム・モルツです
華やかな香りとコクで一気にパーティー気分が盛り上がります！
（パーティー癖が抜けない・・・）
照り焼きローストチキンにローズマリーという
照り焼きに＋香りのアクセント
が、なかなかイケてたので、
今回は
照り焼き鰤にタイムをプラスしてみました。
『タイム風味 鰤の照り焼き』
＜材料＞（３人分）
・鰤切り身・・・・３切れ（３００ｇ）
・塩麹・・・・大さじ１
・タイム・・・・小さじ１
・薄力粉・・・・大さじ３
・酒・・・・大さじ２
・みりん・・・・大さじ２
・醤油・・・・大さじ１
・サラダ油・・・・大さじ１
＜作り方＞
①鰤に塩麹を塗りつけ一晩冷蔵庫で寝かせる。
②塩麹をふき取り、タイムを振りかけて薄力粉を薄くまぶす。
③サラダ油を入れて中火にかけたフライパンに、表を下にして並べる。
焼き色がついたらひっくり返し、酒を入れて弱めの中火くらいで５～６分蒸し焼き。
④みりんと醤油を加え、煮詰めつつ全体に絡めて完成！
塩麹でしっかり味が付いているので、
みりんで甘さプラス
醤油で香りづけ
という仕上げにしました。
タイムが爽やかなので、脂ののった鰤も後味すっきり♪
ザ・プレミアム・モルツで口の中、華やか～
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