先日、友達が遊びに来た時にお昼に出した、鶏と蓮根の炊き込みご飯。
子どもたちのおかわりラッシュに気をよくして、サフラン入りで作ってみたわ
蓮根切らしてて、代わりにごぼうがあったので、鶏ごぼうの炊き込みご飯です！
おもてなし料理レシピ スパイスブログ
『土鍋で！サフラン香る鶏ごぼうご飯』
＜材料＞（4人分）
・米・・・・・2合
・水・・・・・４００ｃｃ
・ＧＡＢＡＮサフラン＜ホール＞・・・・10本
・鶏むね肉・・・・・1枚
・塩麹・・・・・大さじ１
・ごぼう・・・・・３０ｃｍ（７０ｇ）
・人参・・・・・５０ｇ
・椎茸・・・・・５０ｇ
・生姜の薄切り・・・・・3枚
・☆酒・・・・・大さじ１
・☆みりん・・・・・大さじ１
・☆塩・・・・・ひとつまみ
＜作り方＞
①鶏むね肉と塩麹をポリ袋に入れ、軽くもみ込んだ後、空気を抜いてしっかり縛り、冷蔵庫で一晩寝かす。
②洗って水気を切ったお米を土鍋に入れ、水とサフランを加え、40分以上吸水させる。
③その間に野菜を切っておく。
ごぼう ： ささがき
人参 ： 斜めの千切り（長さはお好みで）
椎茸 ： 軸とカサにわけ、それぞれ薄切り
④②に☆を入れて混ぜたら、上に生姜の薄切り、一口大に切った鶏、③の野菜の順にのせる。
（※ 混ぜないで、乗せるだけ～）
⑤ふたをして、強めの中火にかける。
8分ほどすると、穴から勢いよく蒸気が出てくるので（蓋の縁からもブクブク泡が・・・）
ごく弱火にして10分加熱。
火を止めて、そのまま10分蒸らす。
⑥全体をよく混ぜて完成！
サフランがフワッと香って、いつもとはちょっとよそ行きな感じの炊き込みご飯になりました。
自分ちで食べる分には、このくらいの色合いで十分だけど、おもてなしに使うには、サフランを倍くらい使ってもいいかな～って思ったわ
サフランライスにはカレーが合うでしょ！？ってことで、野菜だけのカレーも添えてみました。
↑
えのきとキャベツの芯と玉ねぎのカレー
フフフ、冷蔵庫の残り物です
サフランのお陰で、超安い材料が、高級な感じになったんじゃな～い！？
楽しいね、スパイス
いつも応援ありがとうございます。
子どもたちのおかわりラッシュに気をよくして、サフラン入りで作ってみたわ
蓮根切らしてて、代わりにごぼうがあったので、鶏ごぼうの炊き込みご飯です！
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『土鍋で！サフラン香る鶏ごぼうご飯』
＜材料＞（4人分）
・米・・・・・2合
・水・・・・・４００ｃｃ
・ＧＡＢＡＮサフラン＜ホール＞・・・・10本
・鶏むね肉・・・・・1枚
・塩麹・・・・・大さじ１
・ごぼう・・・・・３０ｃｍ（７０ｇ）
・人参・・・・・５０ｇ
・椎茸・・・・・５０ｇ
・生姜の薄切り・・・・・3枚
・☆酒・・・・・大さじ１
・☆みりん・・・・・大さじ１
・☆塩・・・・・ひとつまみ
＜作り方＞
①鶏むね肉と塩麹をポリ袋に入れ、軽くもみ込んだ後、空気を抜いてしっかり縛り、冷蔵庫で一晩寝かす。
②洗って水気を切ったお米を土鍋に入れ、水とサフランを加え、40分以上吸水させる。
③その間に野菜を切っておく。
ごぼう ： ささがき
人参 ： 斜めの千切り（長さはお好みで）
椎茸 ： 軸とカサにわけ、それぞれ薄切り
④②に☆を入れて混ぜたら、上に生姜の薄切り、一口大に切った鶏、③の野菜の順にのせる。
（※ 混ぜないで、乗せるだけ～）
⑤ふたをして、強めの中火にかける。
8分ほどすると、穴から勢いよく蒸気が出てくるので（蓋の縁からもブクブク泡が・・・）
ごく弱火にして10分加熱。
火を止めて、そのまま10分蒸らす。
⑥全体をよく混ぜて完成！
サフランがフワッと香って、いつもとはちょっとよそ行きな感じの炊き込みご飯になりました。
自分ちで食べる分には、このくらいの色合いで十分だけど、おもてなしに使うには、サフランを倍くらい使ってもいいかな～って思ったわ
サフランライスにはカレーが合うでしょ！？ってことで、野菜だけのカレーも添えてみました。
↑
えのきとキャベツの芯と玉ねぎのカレー
フフフ、冷蔵庫の残り物です
サフランのお陰で、超安い材料が、高級な感じになったんじゃな～い！？
楽しいね、スパイス
いつも応援ありがとうございます。