こぼさないように そ～っと食べよう！

私のお昼　兼　子どものおやつ用に、大好物の「蒸し揚げパンケーキ」作ったよ。
多めの油で蓋をして蒸しながら揚げ焼きするから「蒸し揚げ」です

どうせ摂るなら体にいい油を！ってことで、オリーブ油で作ってます。
更に、モニターでいただいた「アサヒフードアンドヘルスケア　バランスアップ　フルーツグラノーラ」も使って、栄養強化なのだ～～





『レーズンとグラノーラの蒸し揚げパンケーキ』

＜材料＞（２人分）
・☆薄力粉・・・・・１００ｇ
・☆ベーキングパウダー・・・・小さじ１
・☆きび砂糖・・・・・１０ｇ
・レーズン（オイルコーティング無し）・・・・２０ｇ
・スライスチーズ（とろけるタイプ）・・・・・１枚
・牛乳・・・・・１００ｃｃ
・オリーブ油・・・・・大さじ２
・アサヒフードアンドヘルスケア　バランスアップ　フルーツグラノーラ・・・・・１袋（３枚）


＜作り方＞
①ポリ袋に☆を入れて空気とともによく振っておく。
②レーズンは耐熱容器に入れ、ひたひたより少なめの水を入れて、ラップ無しで６００ｗで１分２０秒加熱して戻しておく。
③フルーツグラノーラは、袋に入れたまま麺棒やすりこ木でたたいて細かくしておく。
④ボウルに①を入れ牛乳を加える。さっくり混ぜ合わせる。
⑤小さめのフライパンにオリーブ油を入れ中火にかける。
　④の生地を流し入れ、②のレーズンをトッピング。
　ごく弱火にして、蓋をして１２分間蒸し揚げ。
⑥スライスチーズを乗せ、③のグラノーラをチーズめがけてかける。
　再び蓋をして１分焼いて、チーズが溶けたら完成！









グラノーラ、混ぜちゃっても良かったんだけど、せっかくの食感がなくなるのももったいないかな～とトッピングする形にしてみました。

そ～っと食べないとこぼれちゃうから、早食い防止になっていいかもなんて思ってます！

ちなみに、パンケーキの底はバリッと焼き（揚げ！？）上がるので、オールドファッションを食べたときのような満足感があるのよ～






↑甘く香ばしい香りに、食べすぎちゃいそうです



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明日から、子どもたち半日で帰ってくるわ～。
いよいよ春休みね・・・・