今日は除雪車が入らなかったので、道路ガッタガタです。
買い物に行く気になれなかったので、こんな時こそ役立つ買い置きレシピイエーイ
乾物万歳~
ひじきとレーズン使って、鉄分補給できちゃうマカロニサラダ作りました!
ひじきはレンジで味付けしながら戻しちゃいますよ~
『ひじきとレーズンのさっぱりマカロニサラダ』
<材料>(4人分)
・マ・マーうれしい早ゆでサラダマカロニ3分・・・・・50g
・乾燥ひじき・・・・・5g
・レーズン(オイルコーティング無し)・・・・・15g
・人参・・・・・60g
・★みりん・・・・・大さじ1
・★醤油・・・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・レモン汁・・・・・小さじ1
・塩(マカロニ茹で用)・・・・・適量
<作り方>
①ひじきはたっぷりの水につけて5分おく。
※レンジで戻す前に洗って使いたいんだけど、あんまり細かいままだとザルから出て行っちゃうから、出ていかない程度まで戻します。
②レーズンはひたひたのお湯に浸ける。
③人参は斜め千切りにする。
マカロニを茹でるお湯を沸かし始める。
④ひじきをさっと洗い水気をあまり切らないで耐熱ボウルへ。
★を入れて軽く混ぜた後、千切りの人参を乗せる。(この後は混ぜないでね)
※水気を切らない分の水分と、調味料の水分でひじきを戻します。
軽くラップをして600wで3分加熱。
⑤マカロニもゆで始める。
⑥加熱が終わったひじき&人参と茹であがったマカロニの粗熱がとれたら、レーズンを戻し汁ごと、マヨネーズ、レモン汁を加え和えて完成!
レンジで戻したひじき、歯触りがサクサクしてます。
レーズンと人参で、甘み+
レモン汁で、味引き締め♪
筋がカワイイマカロニちゃんです!
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