GWも残りわずかですね。
外はどこも混んでいるので
お家で友達呼んで
簡単パエリア♪
スキレットがないのでフライパンで。
アサリを忘れた！(･･;)
でも
ムール貝があると
華やかに見えますね～～(*^^*)
⭐︎材料（2人分）
米（洗わない）・・・一合
ムール貝・・・5個
殻付き海老・・・6尾
鶏肉（もも）・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
赤パプリカ・・・1/2個
ピーマン・・・1個
にんにく（みじん切り）・・1片
塩・・・適量
こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・適量
レモン・・・1/3個
白ワイン😁・・・50ml
パクチー・・・適量
●お湯・・・350ml
●コンソメ・・・1個
●サフラン・・・ひとつまみ
●塩、こしょう・・・適量
⭐︎作り方
1.ムール貝は水で洗って足糸を取る。
2.パプリカ、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切り、鶏肉は一口大に切っておく。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りの半量を入れ、香りが出たら、1のムール貝を入れる。
4.3に白ワインを入れたら蓋をして蒸し、口が開いたら火を止めてムール貝をお皿に取り出し、汁は●印のものと一緒に合わせておく。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、鶏肉、パプリカ、ピーマン、海老を炒め、米を加えて2～3分炒める。
4に3のスープを加えたら、蓋をして弱火で15分～20分ほど煮る。
5.最後は蓋を取り、少し中火にして水気を飛ばし、ムール貝を戻し、パクチーとレモンを添える。
過去のレシピ載せています。
良かったらご覧ください。
↓
