キャベツ、ニラ、水菜、新玉ねぎを使います
キャベツの外側は大抵固くて苦くて
１～２枚は処分してしまいます
今回は敢えてその２枚を使います。
ちぎって食べてみたら、甘くて美味しいのです。
でも、やっぱり硬め(笑)
それでは、みじん切りにして加熱してしまいましょう✌
柔らかくて若いニラもあるので餃子にします❗
水分が少ないので、水菜もいれてしまいます。
今回は時間がなかったので
４０個だけー
２回に分けて焼きました❗
中はこんな感じ❗
つなぎは卵ひとつ、生姜、にんにく、塩を少しで下味をつけました。
タレは黒酢、ラー油、七味唐辛子、醤油を少しです。
ビールに合いますねｗ
もう１品はサラダです。
牛蒡は、ある程度スライスして
茹でてから切った方が手が疲れません(笑)
水菜と合わせて胡麻ダレとマヨネーズを少し、塩、荒びき黒胡椒で和えます
新玉ねぎをスライスし(辛味がないので晒しません)レモン塩を少々まぶして盛り付け、その上に牛蒡サラダをのせました。
頂くときは一緒に合わせて❗
そして、餃子の具って余りますよねｗ
今回は卵で解いて、
ふわふわの玉子焼きにしてみました
見た目はお好み焼きみたいですｗ
