栄養士まみです♡
ちりめんじゃことしらす干しの違い
知っていますか？
（違いは下に↓）
そんなしらす干しを使って、
低カロリーでフワフワな
シューマイレシピのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
ちりめんじゃこ（しらす干し）の栄養と効能
骨や歯を作る成分のカルシウムが豊富に含まれており、イライラしたりする生理作用を抑えてくれる効果もあります。
カルシウムの吸収に必要なビタミンDも含まれているので、骨を強くしてくれます‼︎
血液をサラサラにしてくれ、脳や神経系の働きを高める働きのDHA（ドコサヘキサエン酸）、血液をサラサラにして、コレステロールを下げてくれる働きのEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。
プリン体が多く含まれているので、尿酸値*が高い方は食べ過ぎにご注意ください。
「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いは、乾燥の具合で、より乾燥しているのがちりめんじゃこです。
尿酸値*…プリン体を代謝した時に生じる老廃物（燃えカス）の値の事。
では、レシピのご紹介♬
『しらす豆腐シューマイ』
《２人分》
・しらす干し…30〜40g
・はんぺん…1枚
・絹豆腐…1/2丁（約200g）
・玉ねぎ…1/4個（約70g）
・大葉…4〜5枚
・☆片栗粉…小さじ2〜3
・☆しょうがすりおろし…小さじ1
・☆酒…大さじ1
・☆しょうゆ…小さじ1/2
・☆ごま油…小さじ1
・シューマイの皮…18〜20枚
①玉ねぎはみじん切りにして、大葉はせん切りに切る。
②豆腐とはんぺんを手でつぶし、しらすと玉ねぎ・大葉と☆を混ぜ合わせる。
③18〜20個に分けてから丸め、シューマイの皮の中心に置いて包む。
↓
④フライパンにクッキングシートをひいて③をのせ、水（分量外 約100g）を入れて火をつけ、沸騰したらフタを閉めて約10分ぐらい加熱すれば完成‼︎《中火〜弱火》
ポイント
＊絹豆腐の水切りはしなくてもOK！
＊先に丸めておくことで、シューマイの皮を包むようにすればOK!
＊しらす干しは、1/3ぐらい混ぜずに置いておき、皮を包んだあとにのせても♡
＊フタを閉めるのは沸騰してから‼︎
＊お好みで焼きシューマイにしても☆
フライパンにごま油を入れて熱し、シューマイを並べてから、水 100gぐらいを入れてフタをして蒸し焼きに！
水がなくなったらフタを取り、カリッと焦げ目がつくまで焼けばOK☆
＊玉ねぎと一緒に食べることで、中性脂肪の減少や動脈硬化予防効果が、豆腐と一緒に食べることで美容効果が期待できます。
↓☆ポン酢でお召し上がりください‼︎
最後まで、読んでいただきありがとうございました
