栄養士まみです♡
爽やかな香りのグレープフルーツ
果物として食べてませんか？
野菜と合わせることでアクセントに☆
サッパリと食べれるサラダのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
グレープフルーツの栄養と効能
酸味成分のクエン酸があり、クエン酸回路*でエネルギーを生み出すことによって、疲労回復やアンチエイジング効果が期待できます。コラーゲンの生成や免疫力アップに役立つビタミンCが豊富にあり、美肌効果や美白効果が期待できます。
丈夫で健康な毛細血管を維持する働きのあるビタミンPが、ビタミンCを酸化から守ってくれて、ビタミンCの吸収を高めてくれます。
肝機能向上効果のあるイノシトール、糖質や脂質・たんぱく質の代謝補助や、アセトアルデヒドを分解するナイアシンが含まれているので、体のダルさの改善や、二日酔いの解消効果に役立ちます。
香り成分であるリモネンは、神経をリラックスさせる効果をもつので、疲労回復やストレスケア・ダイエット効果にも役立つので、イライラした時に香りを嗅いでみてくださいね♡
クエン酸回路（TCAサイクル）*…酸素呼吸をする全ての生物に多く見られ、呼吸の最も中心的な代謝回路のこと。
では、レシピのご紹介♬
『グレープフルーツ
とセロリのチーズ和え』
《２人分》
・グレープフルーツ…1/2個
・セロリ…1/2本（約70g）
・レタス…1〜2枚（約60g）
・☆粉チーズ…大さじ3
・☆ヨーグルト…大さじ1
・☆しょうゆ…小さじ1/2
・☆塩…ひとつまみ
・☆こしょう…少々
①グレープフルーツはむいで半分に切り、レタスは約1.5cm角に、セロリはスジをとってから斜めにスライスに切る。
②セロリは塩（分量外 小さじ1/2）で、塩でもんで約5分ぐらいおいておく。
③セロリは水気を絞って、グレープフルーツとレタス・☆を混ぜ合わせれば完成‼︎
ポイント
＊グレープフルーツは、大きければ3等分に切っても。
＊セロリはしっかりと水気を絞って、レタスは水気をキッチンペーパーでとってから合わせてください。→水っぽくなります。
＊チーズと一緒に食べることで不眠症解消効果が、セロリと一緒に食べることで血行促進とダイエット効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
