栄養士まみです♡
炒め物にすると美味しいニラですが、
匂いが気になる方も…
そんな方にオススメ！
ニラの匂いが気にならない
みそポタージュレシピのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
韮（ニラ）の栄養と効能
ビタミンB1の吸収を助けてくれる、硫化アリルの一種であるアリシンが含まれており、疲労回復や滋養強壮に効果があります。
「食べる整腸剤」とされているので、便秘解消に役立ちダイエット効果が期待できちゃいます♡
さらに、免疫力を高めてくれるので、冷え性や血栓予防にも効果的ですよ！
強い抗酸化作用をもつβ-カロテンが豊富に含まれていて、体内でビタミンAに変換され粘膜の健康を保ったり、髪の健康を保ってくれる働きに効果的。
油を合わせて使うことで、無駄なく栄養素を吸収することができます。
ビタミンEやビタミンCも豊富に含まれており、葉酸や鉄分も豊富に含まれているので、妊婦さんにもオススメですよ♬
では、レシピのご紹介♬
『ニラのみそポタージュ』
《２人分》
・ニラ…1/2袋
・玉ねぎ…1/2個（約100g）
・水…100g
・牛乳…200g
・☆みそ…小さじ1
・☆白だし…小さじ1
・☆しょうゆ…小さじ1/4
・バター…10g
①ニラは約1cm幅に切り、玉ねぎは薄くスライスする。
②鍋を熱して、バターとニラ・玉ねぎをいれて炒め、しんなりしたら水をいれて、約5分煮込む。《中火〜弱火》
↓
③粗熱が取れたら、ミキサーに牛乳をいれて形がなくなるまで撹拌する。
④同じ鍋に戻して、☆をいれて煮込んだら完成‼︎《弱火》
ポイント
＊②で焦がさないように煮詰めてください。
→時々様子を見る。
＊ミキサーする時に、牛乳を半分いれてミキサーをし、鍋に戻してから牛乳をいれてもOK!
ミキサーの大きさに合わせて調節してください。
＊④弱火で温めるように煮込んでください。
＊味見をして、物足りなければ塩ひとつまみプラスしてください。
＊みそと一緒に食べることで、冷え性改善効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
