栄養士まみです♡
独特の香りのするセロリ！
クセのある匂いなので、苦手な方も…
そんなセロリを使って、
お弁当にもぴったりな
肉巻きおにぎりレシピのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
セロリの栄養と効能
香りの主成分であるアピインとセネリンは、精神を落ち着かせる効果があり、ストレスの緩和やイライラ・不安などの改善に役立ちます。
疲れを回復してくれるビタミンB1を含んでおり、疲労回復に効果的です。
キャベツの成分で知られるキャベジン（ビタミンU）が含まれており、胃酸分泌を抑えたり・胃腸の粘膜の修復などに役立つので、胃もたれやむかつきの解消に役立ちます。
葉に含まれる香り成分のピラジンは、血流を良くしてくれる効果があるので、新陳代謝を活性化してくれ、冷え性の改善や免疫力アップに役立ちます。
では、レシピのご紹介♬
『セロリ入り肉巻きおにぎり』
《9〜10個分》
・セロリ…約1/2〜1本（約60g）
・豚バラ薄切り肉…10〜20枚（短いもの）
・ごはん…お茶碗約2杯
・☆にんにくすりおろし…小さじ1
・☆しょうがすりおろし…小さじ1
・☆しょうゆ…大さじ2
・☆さとう…大さじ1
・☆ごま油…小さじ2
・☆酒…大さじ2
・☆白ごま…大さじ1
①セロリを全て粗みじん切りにしておく。
②☆を全て混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油（分量外 大さじ1弱）入れて熱し、セロリをさっと炒める。《中火》
④ごはんの中に③と☆を小さじ2入れて全体を混ぜ合わせて、俵むすびを作る。
⑤俵むすびに豚バラを十字に巻いていく。
⑥③で使ったフライパンを熱し、とじ目を下にして焼いて、焼き目がついたら全体を焼いていく。《中火〜弱火》
⑦全体に焼き目がついたら、☆を大さじ3〜5を入れて絡めれば完成‼︎《弱火》
ポイント
＊☆は作り置きができるので、余ったものは冷蔵庫で保管し、早めにお使いください。
＊おむすびは三角でもOK!
＊⑤で豚バラを巻いたあと、ぎゅっと少し握ってください。
＊⑥で焼いているときは、突きすぎると外れるので注意してください。
＊豚肉と食べることで、免疫力の向上と風邪予防に効果が、ごまと食べることで美肌効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
