栄養士まみです❤︎
寒いですね…昨日も言いましたが^^;
気温差が激しかったからか、娘が急に発熱
昨日からバタバタの我が家(>_<)
みなさまホントにお気をつけくださいね♪
さて、
うま味成分がギュッとつまったこの食材！
高たんぱく質で低カロリーと
優秀な食材なんです♪
それをたっぷり使った
こちらのレシピのご紹介！
では、今日の食材とレシピです！
帆立（ホタテ）の栄養と効能
コレステロールを抑制してくれるタウリンが豊富で、動脈硬化予防に役立ち、肝機能を向上させてくれて疲労回復効果が期待できます。アミノ酸の一つであるアスパラギン酸が、エネルギーの代謝を高めてくれ、マグネシウムやカリウム・カルシウムなどのミネラルをスムーズに全身へ運んでくれる働きがあります。
肌のハリやつやなどを保ってくれるグリシンが豊富でコラーゲンを生成し、新陳代謝を促す亜鉛や葉酸も含まれているので、美容効果やアンチエイジング効果が期待できます。
高たんぱく質で低カロリーで、他の貝類と比べるとたんぱく質が約2倍も多く含まれています。
糖質である炭水化物の代謝を促すビタミンB2があるので、ダイエット効果も♡
たんぱく質→100g中で13.5g
糖質→100g中で1.5g
では、レシピのご紹介♬
『海鮮カレーチリコンカン』
《２人分》
・ベビーホタテ…100g
・シーフードミックス（冷凍）…100g
・ミックスビーンズ…1袋（85g）
・玉ねぎ…100g
・にんじん…1/2本（60g）
・にんにく…1片
・トマト缶（カット）…1缶
・☆水…200g
・☆コンソメキューブ…1個
・☆カレー粉…小さじ2
・☆さとう…大さじ1
・☆ケチャップ…大さじ2
・☆塩胡椒…少々
・オリーブオイル…大さじ1
①玉ねぎ・にんじん・にんにくをみじん切りにし、ホタテに酒（分量外 大さじ1）をかけておく。
②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがでたら玉ねぎとにんじんを炒める。
《弱火→中火》
③玉ねぎがしなっとなってきたら、ホタテとシーフードミックスを入れて炒める。《中火》
④トマト缶と☆を入れて約25〜30分煮込めば完成‼︎《弱火》
ポイント
＊ホタテにかけた酒も一緒に入れて炒めてください。
＊④で煮込む際は、時々混ぜながら煮込んでください。
＊ローリエがあれば一緒にいれて煮込んでいただくと、臭みがなくなりより美味しくなります。
＊カレー粉は調整してください。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
