栄養士まみです❤︎
週末はいかがお過ごしでしたか？
主人が大漁の魚を釣ってきてくれたので、昨日は下処理に助かりますが、大変です^^;笑
さて、今からが旬の食材！
そのまま食べるのも飽きたなぁ〜
っ思われる方いませんか？
そんな時に、
プレゼントにもピッタリな
レシピのご紹介♪
ママ友さんにプレゼントしちゃいましたよ❤︎
では、今日の食材とレシピです！
蜜柑（みかん）の栄養と効能
抗酸化作用や抗老化作用のあるビタミンCが、免疫力を高めて、肌荒れを改善して血流を改善してくれるので、風邪予防や動脈硬化などの予防に役立ちます。白い筋や袋には、血管壁を強くしてくれるヘスペリジンがあり、シミやしわを予防して肌の老化を予防してくれるので、美肌効果やアンチエイジングが期待できます。
袋には、食物繊維の一種のペクチンが豊富にあり、腸内の水分量を調節してお通じをよくしてくれるので、便秘解消に効果的です。
1個（100g）あたり…
カロリーは約44.9kcal
糖質は約10g
では、レシピのご紹介♬
『みかんカスタードパイ』
《1袋で8人分ぐらい（切り方で変わります）》
・みかん…1〜2個
・パイ生地（冷凍）…1袋
・☆卵（M玉）…1個
・☆牛乳…130g
・☆さとう…大さじ2
・☆片栗粉…小さじ4
・☆小麦粉…小さじ1
・バター（無塩）…10g
・バニラエッセンス…適量（なくてもOK）
☆パイ生地の表示通りに予熱して、焼く温度と時間も表示通りに！
（今回は230℃で予熱し、200℃で20分加熱）
①みかんを1cm幅の輪切りに切り、皮をむいで、1/2（又は 1/4）に切る。
②ボールに☆を全て入れて、ダマがないようにきれいに混ぜて、600Wで1分加熱する。
③レンジから取り出してかき混ぜ、600Wで50秒さらに加熱し、バターとバニラエッセンスを入れて混ぜる。
④パイ生地を4等分にして、外から1cmぐらいの所に切り込み（赤の線）をいれる。
切り離さないように‼︎
⑤図のように折っていく。
⑥天板にクッキングシート、⑤のパイ生地をのせて、中心をフォークで何箇所かさす。中心部分に③を小さじ1程度とみかんをのせて、ツヤ出しに周りを卵黄（今回は牛乳）をぬって焼けば完成‼︎
ポイント
＊③でバターとバニラエッセンスを混ぜる時は、ゴムベラで混ぜた方が、ダマができにくいです。
＊カスタードクリームは甘さを控えてあります。お好みで調整してください。
＊みかんを切ったら、クッキングペーパーで水気をとってからパイ生地にのせると、ベチャベチャになりにくいです。
＊パイ生地から、カスタードやみかんが少し出でいても、問題ありませんよ！（出過ぎは注意！）
＊ツヤ出しで卵黄を用意するのが忘れても、牛乳を薄く塗ればOK!
＊カスタードクリームは、1ヶ月ぐらい冷凍可能！
最後まで、読んでいただきありがとうございました
