栄養士まみです♡
入力してたものが全部消えて
ショックを受けてますが…
気を取り直して♪♪
あまり使わない…
と言われる方も多いこの食材
余った時にこんなレシピいかがですか？
そして…
運動会や遠足にぴったりな
アレンジレシピも‼︎
では、今日の食材とレシピのご紹介♬
山椒（サンショウ）の栄養と効能
大脳を刺激するサンショウオールが、内臓器官の働きを活発にする作用があり、腸の動きを整えてくれる効果もあるので、食欲不振の改善や消化不良に役立ちます。「ウナギに山椒」というのも、臭みを消すだけでなく、脂が多いので胃もたれを予防してくれる効果があります。
抗酸化作用をもつ山椒ポリフエノールが、悪玉コレステロールの減少や血液・血管を保ち、血行促進に役立つので、新陳代謝を促して冷え性対策に効果的です。
塩やしょうゆなどの調味料を使いすぎる予防としても期待できるので、減塩・高血圧予防にも繋がります。
では、レシピのご紹介♬
『つくだに山椒むすび』
《２人分》
・つくだに山椒…適量
・ごはん…お好みで
【つくだに山椒】
・ピーマン…100g
・豚ミンチ…100g
・山椒の粉…小さじ1
・☆酒…大さじ2
・☆しょうゆ…小さじ1
・☆さとう…小さじ2
・サラダ油…大さじ1
【つくだに山椒】
①ピーマンをみじん切りにする。
②フライパンに油を入れて熱し、豚ミンチを入れて炒め、ピーマンを入れて更に炒める。
《中火》
③☆を入れて炒め、山椒の粉を入れて絡めたら完成‼︎《中火》
ポイント
＊水分がなくなればOK！
＊お子様がいらっしゃれば、山椒の量を調整してください。
☆山椒とピーマンでイライラ感を緩和してくれる効果が♡
最後まで、読んでいただきありがとうございました
